MENU
Ontdek onze menu voor take-away of ter plaatse. Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
MENU
Our Menu
Sharing food
Pata Negra Iberico
Bellota, 48 maanden gerijpt
35€
Degustatie van kaviaar
Royal Belgium Platinum (30 gr.)
75€
Nems from Vietnam
with a lot of love
16€
Tempura van Nabashi
met tartaar
20€
Kroketjes van Bellota
met Iberico duivels sausje
20€
Gelakte Brasvasribbetjes
smokey hot cocktail
25€
Focaccia
Parmaham, mozarella, verse lentetruffel
25€
Voorgerechten
volle grond ASPERGES
Op Vlaamse Wijze
23€
volle grond ASPERGES
Gerookte zalm, bieslook mousseline
23€
volle grond ASPERGES
Secreto N°7, beurre blanc, Verse zwarte lentetruffel
30€
6 diepe oesters
« Gillardeau »°°°°
35€
Vitello tonato
23€
Carpaccio « Wagyu »
Thai way
23€
Carpaccio « Wagyu »
schaafsel van verse zwarte lentetruffel
35€
Huisgemaakte Schotse zalm
met onze grootste zorgen bereid
24€
Tatjespap
handgepelde Zeebrugse garnalen, gepocheerd hoeve-eitje
35€
Buggenhoutse Hoppescheuten
gepocheerd hoeve-eitje, mousseline, croutons
35€
Duo kaaskroketjes
Oud Brugge kaas
20€
Duo garnaalkroketjes
gefrituurde peterselie
25€
1/2 Gegrilde kreeft
lookboter en gekonfijte tomaat
25€
Pomme Moscovite, Kaviaar
Royal Belgium Platinum (30gr)
75€
Kalfstong
met puree Robuchon
38€
Fijn versneden Bressekip
met crème van morilles, witloofsalade
40€
Vlees
Steak Tartaar « Klassiek »
28€
Steak tartaar Italienne
« truffel, stracciatella »
35€
Beef Panang
« Thai »
34€
Décadence : Stoofvlees van Wagyu-rund
bereid met Optimo Bruno Grimbergen
45€
Runderhaas
GB - SCT : « Galloway »
38€
AUS : « Black Angus »
180 dagen graangevoederd
68€
Chateaubriand Blanc-Bleu
Vanaf 2 pers.
48€
Rib Eye
ARG : Black Angus « Prime »
grasgevoederd
40€
AUS : Cross F2, Wagyu, Black Angus
300 d. graangevoederd
65€
USA : « Prime » Hilton Angus
+120 d. graangevoederd
70€
Contre Filet
JPN : Wagyu « Ito »
Sankyo A5 (250gr)
90€
AUS : « Wagyu Ultimus X » F4 Full blood
BMS9++, + 400 dagen
90€
Filet Mignon
AUS : « Jack’s Creek » Wagyu, F4 Full blood
BMS9++, Kobe, “Lady’s Steak”, +400 d. graangevoederd
60€
Picanha
AUS : Wagyu, 2 GR, BMS9++, F4 Full blood
+400 d. graangevoederd
90€
Tussenribstuk, grasgevoerd (vanaf 2 pers.)
DEN : Sashi « Diamond cut »
8 weken gerijpt
70€
ES : « Rubia Gallega » Caprichio
8 weken gerijpt
80€
Tussenribstuk, graangevoerd (vanaf 2 pers.)
USA : « Prime » Hilton Angus
100 d.
55€
Tomahawk, Graangevoerd, Voor 3 à 5 pers.
AUS : Wagyu, 2 GR, BMS9++, F4 Full blood
400 d. graangevoederd (1,4-2,0 kg), truffelfrietjes en kreeftenbearnaise
25/100gram
volle grond ASPERGES
Op Vlaamse Wijze
35€
Gerookte zalm, bieslook mousseline
35€
Secreto N°7, beurre blanc, Verse zwarte lentetruffel
50€
Pasta
Pasta met verse zwarte lentetruffel
50€
Pasta beste van kreeft
65€
Vis
Lijngevangen zeebaars in zoutkorst « Vièrge »
puree Robouchon per 2 pers
45€
Zeetong / Sole (450 gr.)
« Meunière »
Dagprijs
Paling in het groen
38€
1/1 Gegrilde kreeft
lookboter en gekonfijte tomaat
50€
Sides
Mayonaise
2€
Truffelmayonaise
15€
Chimichurri
3.5€
Memlingsaus
3.5€
Pepersaus
archiduc, béarnaise, choron, blackwell
3.5€
Kreeftenbéarnaise
12€
Kropsla
5€
Tomatensla
5€
Witloof-veldsla
8€
Warme groene boontjes
8€
Gebraiseerd witloof
8€
Gratin Dauphinois « truffata »
15€
Desserten
Nougat glacé
met frambozencoulis
12€
Dame Blanche
met huisgemaakt vanille-ijs “Chocolade Van Dender”
14€
Chocolade Moelleux
“Chocolade Van Dender”
14€
Vacherin glacé
(Chocolade of Rood fruit)
14€
Ode aan de Brusselse wafel
met Slagroom
9€
Ode aan de Brusselse wafel
met rood fruit
12€
Ode aan de Brusselse wafel
met Mikado, huisgemaakt vanille-ijs & warme chocoladesaus
12€
TAKE -AWAY MENU
Afhaal van woensdag tem zondag.
Tussen 12h en 14h30 en tussen 18h en 22h30.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via 02/569.05.90
Our Menu
Fingerfood
Pata Negra Bellota
per 100 gr.
€ 25.00
Onze allomgekende homemade loempia's
per 10 stuks
€ 12.00
Bitterballetjes van wagyu, joppie saus
per 6stuks
€ 15.00
Voorgerechten
Kaaskroket (per stuk)
€ 2.50
Garnaalkroket (per stuk)
€ 4.00
Huisgerookte Schotse zalm
per 100 gr.
€ 14.00
Holle oesters Gillardeau °°°
per stuk
€ 4.00
Vleesgerechten
Stoofvlees van Wagyu
bereid met Bruno Optima
Geserveerd met gepocheerde frietjes en bereid slaatje
€ 40.00
Balletjes in tomatensaus
6st.
€ 12.00
